Il leggendario albero dell’ulivo e l’olio ricavato dai suoi frutti hanno sempre accompagnato la storia dell’umanità. Dal Medio Oriente, all’Africa, all’Europa le coltivazioni di ulivo divennero sempre più numerose, ma furono i Romani a diffondere la cultura dell’utilizzo dell’olio come alimento su ogni territorio conquistato.

L’ulivo e i suoi frutti sono stati presenti nella storia dell’uomo sia nei riti sacri sia nella vita quotidiana e anche oggi l’olio di oliva continua ad essere un elemento fondamentale nella sana dieta mediterranea.